Carta Vini, selezione e gestione
Una carta dei vini studiata nei
particolari può dare risultati
positivi davvero inaspettati.
Per molti la carta dei vini ovvero:
la selezione delle etichette, la
completezza delle informazioni, la
coerenza con lo stile e la filosofia
del locale, la presentazione grafica,
rappresentano un importante
biglietto da visita che può
influenzare in modo determinante
il giudizio del cliente.
Una selezione di vini pensata, non
solo migliorerà la tua immagine e il
tuo prestigio, ma verranno
abbattuti gli sprechi per bottiglie
invendute.
Anche per un evento o per la
propria abitazione, un’accurata
selezione dei vini non può mancare!
Carta Vini
Un’idea diversa per il tuo evento è
FASI OPERATIVE:
Studi di mercato, per individuare la giusta strada da intraprendere (target della clientela, capacità di spesa, proposta culinaria…).
Schema fantasma, una traccia del numero ideale di bottiglie e delle tipologie di vini da utilizzare sulla base del budget a disposizione.
Selezione dei fornitori, contatti, studio dei cataloghi, selezione delle cantine da visitare.
Scelta delle referenze, bozza della futura carta e calcolo delle quantità ideali da avere in magazzino.
Affiancamento, visite alle cantine, scelta definitiva delle etichette e primi ordini.
Layout e parte grafica, realizzazione estetica rappresentativa delle scelte fatte e dello stile del locale.
Consulenza per: definizione di abbinamenti precisi con i piatti proposti, selezione di birra e distillati, illustrazione ai camerieri di sala delle scelte fatte, formazione del personale di sala, organizzazione fisica del magazzino, gestione della carta, monitoraggio e analisi vendite, acquisto dei materiali di servizio.
Selezione Vini
EVENTI
La selezione dei vini per un evento può sembrare semplice, ma è così solo se non si da la giusta attenzione ai particolari, ogni
dettaglio conta e la scelta del vino giusto può davvero cambiare le cose! Grazie al mio supporto definiremo ogni singola etichetta, creando una selezione di vini perfetta, studiata e scelta sulle esigenze ed i gusti del cliente, rispettosa del target degli ospiti, secondo il budget pattuito.
CASA
Vuoi avere una selezione di vini per essere sempre pronto a stupire i tuoi ospiti?
Ti posso aiutare a trovare i giusti vini da inserire nella tua selezione, in linea con i tuoi gusti ma soprattutto capaci di stupire i tuoi ospiti. Il tutto con un budget che decideremo insieme.
Gestione Vini
Che sia un ristorante, un bar o la propria abitazione, gestire i vini è spesso difficile e comporta un notevole dispendio di tempo.
Ti posso fornire i mezzi giusti per avere sempre la situazione sotto controllo e gli input necessari per non sprecare il tuo tempo.
